Юн Чжень "Золотой дракон", Шу пуэр, 357 г

Юн Чжень «Золотой Дракон»  — красивый добротный шу из мелколистного сырья с огромным количеством золотистых типсов. 
Фабрика Синь Вэнь, марка Юн Чжень, сырье  2016 года.

Производство: регион Линьцан, пров. Юньнань, фабрика Син Вэнь, 2016 год.

В Левой части блина стоит маркировка 1601. 16 - год выпуска самой первой партии этого блина. Третья цифра - категория сырья. Ноль означает дворцовую, самую мелкую и дорогую категорию - Гунтин. Это означает, что сырье состоит исключительно из небольших чайных почек с молодых чайных кустов. Четвертая цифра указывает на фабрику. 

Фабрика получила свое название от имени ее хозяина — Синь Вэнь. Под маркой Юн Чжень, что означает «поселок Юндэ», на ней выпускается множество видов пуэра отличного качества. Фабрика находится в уезде Юндэ, округ Линьцан.

Шу пуэр – это вид чая, сырье для которого проходит процедуру ускоренной ферментации: чайные листья обрабатываются как и у зеленого чая, а после подвергаются ускоренному старению при повышенной влажности. Процесс старения у качественного пуэра длится не менее года. Благодаря этому чай пуэр обладает необычным запоминающимся древесным вкусом, сильным эффектом бодрости и множеством полезных свойств.

Характеристики:

Аромат: древесный, с кислинкой.

Настой: темно-коричневого цвета.

Вкус: идеально сбалансированный, мягкий и насыщенный с интересным оттенком, напоминающим виноградный  сок. Послевкусие длительное  сладковато древесное.

Воздействие мягкое, не резкое, мягко выравнивает состояние, тонизирует и улучшает настроение. Хороший рабочий чай на каждый день и для задушевных дружеских бесед.

Нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания:

Температура воды - 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 8-10 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки.